UN POCO MÁs
Omdat het áltijd ‘een beetje meer’ mag zijn.
Creëeren zonder teugels betekent een boek uitgeven in eigen beheer.
Twee jaar geleden vertrok ik, Tess Fluit, met acht verhuisdozen, mijn allerliefste uit Bulgarije geadopteerde herder én een doosje moed richting De Balearen voor een avontuur zonder concreet plan.
Het leven in het Haagse voelde al even niet meer als de mijne en ik wist stiekem dat mijn groengele hart het veel beter zou doen onder de Mediterraanse zon. Dus daar ging ik.
Que sera sera, whatever will be will be. Niet wetende dat deze sprong in het diepe mij uiteindelijk bracht op de plek waar ik het meest thuis hoor. Achtâh ut fornùis, daar waar mijn liefde voor het koken én het fotograferen van eten samenkomt in één wereld.
Un Poco Más is de belichaming van álles waar ik als Chef en Culinair Fotograaf voor sta; smaakvol, smeuïg, en sexy. Gebundeld in een 164 pagina’s tellend, hardcover koffietafelboek met meer dan 50 unieke recepten en – uiteraard – zinnenprikkelende platen.
Zelf een boek uitbrengen is natuurlijk niet de makkelijkste weg om te bewandelen, maar wel de enige. In het tuigje van een uitgever wordt het namelijk nooit wat ik voor ogen heb en daarbij voelt het als mijn taak om de culinair literaire wereld liefdevol op te schudden.
Muchísimas gracias,
Tess